說到老娘心目中的香港美食必吃名單，除了蘭芳園的脆脆豬仔包＋絲襪奶茶勇奪第一之外，
（金迷可複習這裡：2017/03/12『香港食記』：百吃不膩的港式傳統好味道－蘭芳園尖沙咀店）
利強記的北角雞蛋仔可是名列前幾名的角色；
這幾年陸續在台灣各大夜市都可見到雞蛋仔的蹤影，買了幾回，味道就是不對，
害俺好想賴在地上哭喊：這不是 LKK 的雞蛋仔呀！
既然今日到香港快閃一日遊，剛吃了脆脆豬仔包，也逛了愛店 H&M，
下一站就來北角雞蛋仔，重新溫存一下味蕾的記憶吧！
沿著彌敦道往北走，看到路邊擠著一堆人的店就是了．
不管星期幾，不論是幾點來，
門口永遠都是掛著一條人龍，到底是為啥麻呢？？？
答案很簡單，因為～
很
好
吃
記得上一次來吃，雞蛋仔一底才 HKD$18（“才”？在台灣都可以買一個便當惹 XD），
現在都漲到 HKD$22 了耶！
俺的薪水怎麻就沒漲這麻快？嗚嗚嗚～
不管！
沒有咱這種市井小民的犧牲與消費，
要如何促進經濟的發展、社會的繁榮咩？
（明明就愛吃還理由一堆
）
好不容易排了 10 min 才排到中段（平時對雙核心的耐性大概是 78 sec)，
明明肚子就還很飽，聞到這半路殺出的咖哩魚蛋香味，
腦波弱的阿金硬是伸手比了一串，HKD$11 掰掰
口可口可～咖喱魚蛋入手！
咋看以為只是一般的魚丸倒進滿鍋的咖哩沾溼表面這樣，沒想到一咬之後驚為天人，
除了享受魚丸脆彈的口感之外，
微辣的咖哩氣味竟然能與魚漿味水乳交融搭配的天衣無縫，
一顆接一顆停不下來，所以來不及拍斷切面，
金艘離啦！
又排了 8 min，終於前進到搖滾區惹
在這裡就能看到香噴噴雞蛋仔的製作過程，
看看那雞蛋模子都變成銹銅的顏色，可見生意有多好！
一、二、三、四、五、六，
整個工作台就只看到六座模子，
難怪產能這麻低，週轉率太差了啦～
需要立即評估機台增加的可行性......
（老娘的職業病又犯，噗～）
蝦密！！
人員 idle，店老妞還在講電話？！
請店老妞趕快回到工作崗位，否則會影響個人績效，概不負責唷
就在老娘整個陷入生產線平衡係數與 cycle time 的運算過程中，
手中忽然察覺到一股熱騰騰的溫度，
定眼一瞧，不知不覺手裡竟然多了一袋雞蛋仔，
咦？這是啥時出現的？
難道是店老妞趁老娘晃神時塞進來的嗎？？
腦海的產能利用率瞬間被眼前的雞蛋仔給趕出腦海，
迎接而來的是雞蛋香味以及回憶中的好味道，
迫不急待塞了幾口入嘴.........（心虛地跟金迷們報告這就是左上角缺三顆的由來）
噫～～
老娘又想站起來撒花了！
脆脆甜甜的口感配合軟 Q 的內心，跟台灣濕濕軟軟的雞蛋糕完全是不同的 style，
就是這酥脆的外皮擄獲這麻多愛吃鬼的味蕾，
寧願掏出一個便當的錢與 20 min，也要排隊買來吃
幸好一底雞蛋仔有好幾十顆，
就在吃了大半底依然繼續將雞蛋仔送往嘴巴的左手終於放慢速度，
讓右手可以拍下這誘人的斷切面，
總算可以跟金迷們交代了（呼～心驚驚）
這樣大家可以來粉絲團按讚了吧？（拜託咩～～～～）
結論：
獲得米其林頒獎殊榮，或許會吸引許多愛吃鬼慕名而來嚐鮮，
然在排隊過程中，不難發現其實混在隊伍中的在地人不在少數，
或許這就是這家店可以在小小的香港開了五間分店的厲害原因吧！
推薦程度：
===============================================（俺是分隔線）
店家資訊：
店名：北角利強記雞蛋仔尖沙咀店
地址：香港尖沙咀彌敦道178號地下舖
營業時間：AM11：00～AM02：00
FB 粉絲專頁：http://eggball.hk/mobile/
Map：
看完後別忘了來給阿金粉絲團按，讓老娘有繼續吃喝下去的動力唷～
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狗奴人生 (1)
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